Информация
Поиск

Угольные печи б/у

Угольная печь б/у BQB-1 c подставкой
105894

40000 грн

Угольная печь б/у Steel Max ЗMC-900
105820 / 201730

50000 грн

-25 %
Акция
Печь угольная б/у JOSPER HJX-25/L с подставкой
103300

200000 грн 150000 грн

Показано с 1 по 3 из 3 (всего 1 страниц)

Профессиональные угольные печи б/у для ресторана 

Опытные рестораторы и специалисты в сфере ресторанного бизнеса прекрасно знают насколько важно правильно подобрать оборудование для кухни заведения конкретного формата. Если вы желаете идти в ногу с современными тенденциями стоит обратить внимание на такой вид оборудования как угольные печи, они же хосперы (Josper). Угольная печь позволяет взглянуть по новому на давно привычные блюда гриль. 


Угольные печи б/у - оборудование особого назначения 

На современно рынке профессионального оборудования присутствует огромное многообразие угольных печей от множества производителей, как Украинских так и мировых. 

Очень часто семейство угольных печей называют хосперами, и это не удивительно. Оригинальные печи «Хоспер» это продукция одноименной испанской компании Josper, впервые разработавшей данный вид ресторанного оборудования более 40 лет назад. Печи производства Josper - это оборудование премиум сегмента, стоящее соответственно. Однако, независимо от производителя, все угольные печи обладают следующими особенностями:

Компактность и эргономичность 

Универсальность - возможность использования для приготовления всех типов блюд гриль, BBQ (овощи, мясо, рыба, и грибы)

Повышенная производительность - возможность поддержания постоянно высокой температуры (350-500С) в рабочей камере.

Экономность - в сравнении с традиционными мангалами потребляет на 30-40% меньше угольного топлива. 


Назначение и сфера использования угольных печей б/у 

В современных условиях заведениям все сложнее и сложнее привлекать клиентов, ведь уже недостаточно просто вкусной кухни и приятного интерьера. Необходима какая-нибудь изюминка, например необычные блюда приготовленные на гриле. 

Покупка подобного вида профессионального оборудования будет полезна многим заведениям: 

Рестораны 

Стейк-хаусы

Заведения высокой кухни 

Прочие заведения в сегменте HoReCa

Что бы понять что же такое хоспер и для чего он нужен нужно немного разобраться в его особенностях. Профессиональная угольная печь сочетает в себе функционал и ключевые преимущества множества различных устройств: мангала, гриля и классической печи на дровах. В качестве топлива в таких печах использую древесный уголь.


Особенности эксплуатации хосперов б/у

Внешне угольная печь выглядит как обычный шкаф, и состоит из рабочей зоны с ящиком для золы и отсеком для жира, подставки (опционально), теплового шкафа (сверху), вытяжного зонта а так же фильтра искрогасителя. Вне зависимости от производителя все угольные печи обладают следующими особенностями:

Благодаря закрытой конструкции рабочей зоны, а так же наличию вытяжки и фильтра искрогасителя хоспер можно эксплуатировать непосредственно на кухне. 

Приготовление проекта происходит равномерно со всех сторон, благодаря чему готовый продукт получается сочным.

Сокращение времени приготовления: говядина готовится, в среднем 6 минут, рыба 4 минуты, курица 3 минуты. 

Продукт приготовленные в угольной печи, одновременно коптится и запекается, благодаря чему готовое блюдо имеет румяную корочку и соответствующий аромат.

Степень запекания можно регулировать благодаря регулировке высоты решетки.


Выбор и покупку хоспера б/у 

Перед покупкой угольной печи б/у стоит определится с бюджетом на эту покупку. Если ваш бюджет ограничен, и вам не хватает на оригинальную печь Josper, стоит обратить внимание на украинских производителей: Steel max, Эфес или Ресторанинвест. 

Выбирая б/у хоспер обратите внимание на толщину стенок камеры, теплоизоляцию и уровень коррозии, от этих параметров зависит то насколько долго он вам прослужит. 

Купить оригинальный Josper б/у  а так же его аналоги вы можете на сайте нашей компании или обратившись в отдел продаж. Все оборудование б/у проходит предпродажную подготовку в нашем сервисном центре. Предоставляется гарантия сроком на 6 месяцев.