Информация
Поиск

Конвекционные печи б/у

Новинка
Конвекционная печь б/у HURAKAN HKN-XF023
201941

8000 грн

Печь конвекционная б/у UNOX XF 133-B Arianna
103756

13800 грн

Печь конвекционная б/у UNOX XB 803
104873

69000 грн

Печь конвекционная б/у SMEG Alfa 135 X1
104884

18400 грн

Печь конвекционная б/у GASTRORAG YXD7571A
103757

9200 грн

Печь конвекционная б/у EFESTO SC 423 EAD
103758

16100 грн

Конвекционная печь б/у EQUIPE 43 MX-UMI
105631

13800 грн

Печь конвекционная б/у SMEG Alfa 41V1
106099

9000 грн

Показано с 1 по 8 из 8 (всего 1 страниц)

Конвекционные печи б/у для ресторанов и кафе


Конвекционная печь б/у это неотъемлемый элемент горячего цеха кухни любого заведения, будь то небольшое кафе или крупный ресторан.
Конвекционные печи, они же конвектоматы б/у используются для приготовления всевозможных блюд в гастрономии а также кондитерских и хлебобулочных изделий. Принцип работы конвенционной печи б/у кроется в ее названии: равномерное и быстрое распределение горячего воздуха внутри рабочей камеры. Это обстоятельство является ключевым преимуществом данного вида печей, блюдо готовится равномерно со всех сторон. В конвектоматах возможно готовить блюда без добавления жира и с сохранением всех питательных и вкусовых особенностей.


Принцип работы конвекционной печи


Конвекционные печи б/у способны минимизировать время на разогрев камеры и поддерживают рабочую температуру от 50 до 350 С. Благодаря этим особенностям на приготовление блюда уходит значительно меньше времени и энергии что значительно экономичнее по сравнению с классическими духовыми шкафами.
В зависимости от типа управления выделяют механические и электронные конвектоматы б/у. Панель управления позволяет управлять влажностью, температурой а также задавать определенные программы приготовления.
Большенство конвекционных печей бу рассчитаны на 6 10 уровней, однако бываю модели и на 20 уровней. Так же конвекционные печи различаются по размеру противней: кондитерский 460х330 и гастрономический 600х400 (GN 1/1).
Некоторые модели конвекционных печей б/у оснащены пароувлажнением, при помощи вентилятора вода разбрызгивается и попадает на ТЭНы в следствии чего образуется пар. Благодаря этой особенности готовые блюда не будут пересушенными.


Купить конвекционную печь б/у с гарантией


В компании Ресторанинвест вы можете купить конвекционную печь б/у прошедшую профессиональное обслуживание и ремонт в нашем сервисном центре. Перед отгрузкой все оборудование б/у проходит полную мойку и подготовку, так что можете быть уверены в полной готовности оборудования б/у к использованию. На все модели конвекционных печей б/у предоставляется гарантия 6 месяцев. В качестве дополнительной опции клиенты нашей компании могут заказать доставку по Киеву и Украине а также подключение и дальнейшее постгарантийное обслуживание.


Особенности ухода за конвекционными печами б/у

При интенсивном использовании конвектомата б/у необходимо проводить регулярную мойку и очистку от жира. В моделях с пароувлажнением необходимо включит подачу пара в камеру и нагрев на 5-8 минут, это позволит размягчить засохший жир. Далее нанести на поверхности камеры специальное моющее средство и оставить 10-15 минут после чего включить режим парогенерации или смыть моющее водой. На заключительном этапе необходимо включит режим конвекции что бы просушить рабочую камеру конвекционной печи б/у.
Помимо очистки так же необходимо проводить регулярную диагностику и при необходимости сервисное обслуживание. Покупая конвекционные печи б/у в компании Ресторанинвест вы можете заказать услугу по регулярному обслуживанию от наших специалистов.