Информация
Поиск

Котлы пищеварочные б/у

Котлы пищеварочные бу

Промышленные варочные котлы б\у - это современное и высокофункциональное оборудование, которое используется в ресторанах, столовых, кафе и других заведениях общественного питания. С их помощью можно приготовить первые и вторые блюда, компоты, соусы, отварить овощи и быстро подогреть воду в больших объемах.

Виды и технологические особенности

Изделие представляет собой многослойный резервуар из нержавеющей пищевой стали. Котел укомплектован герметичной (или просто плотно прилегающей) крышкой, что повышает его безопасность и сокращает время термической обработки пищи. Все модели имеют манометр с предохранительным клапаном и термостат.
На современном рынке можно купить варочный котел б\у нескольких видов: электрический, газовый, паровой. В зависимости от способа нагрева выделяют котлы с косвенным и прямым нагреванием. Недостатком первого вида является вероятность пригорания пищи, конструкция вторых имеет встроенный парогенератор (роль промежуточного теплоносителя выполняет горячая вода). Котлы также имеют кран слива воды, клапаны для варочной емкости и водяной рубашки, возможность стационарного подключения к водопроводу. Некоторые модели оснащены температурными датчиками.
Все котлы пищеварочные б у рассчитаны не менее чем на 2 режима работы: максимальный и минимальный. Максимальный режим необходим для доведения пищи до кипения, минимальный для поддержания необходимой температуры или «тихого кипения». Вместительность котлов варьируется от 50 до 300 л и более. В моделях со стационарной рабочей емкостью она остается всегда неподвижной, выгрузка готовой пищи производится вручную. В котлах, имеющих поворотный редуктор, присутствует возможность наклонять чашу. Благодаря этому извлечение готовой еды становится более простым. Современные производители предлагают стационарные и передвижные модели различной формы (прямоугольной, круглой, многоугольной).

Основные преимущества

Промышленные варочные котлы б\у рассчитаны на многочасовую работу в интенсивном режиме. Это высокопроизводительная и надежная техника, применение которой существенно оптимизирует процесс приготовления блюд. Благодаря обработке паром пища получается более сочной и ароматной, в чем принципиальное отличие от духовки или электроплиты. Продуманная система защиты делает эксплуатацию всех видов оборудования безопасной. Здесь присутствует целый набор предохранительных клапанов, режим аварийного отключения и функция «газ-контроля» для газовых котлов. В качестве основного материала при производстве была использована пищевая нержавеющая сталь. Она устойчива к коррозии, экологична и долговечна. Время приготовления в котлах пищеварочных бу намного ниже, чем на газовых или электрических плитах. На все товары предоставляется долгосрочная гарантия. Это подтверждает хорошее техническое состояние всех моделей и декларирует нашу ответственность перед клиентами.

Рекомендации покупателям

Перед оформлением заказа рекомендуем определиться с основными критериями выбора, с учетом специфики вашего бизнеса и особенностями конкретного помещения. Объем котла определяется в зависимости от пропускной способности вашего заведения и свободной площади на кухне. При выборе источника нагрева следует соотнести потенциальные возможности электросети с мощностью конкретной модели, ведь электрические промышленные варочные котлы б\у являются довольно энергоемким оборудованием. Для установки газового аналога помещение должно соответствовать ряду важных требований, которые необходимо учесть.
Крышка в некоторых моделях закрывается полностью герметично, у других плотно прикрывается. Герметичное закрытие обеспечивает эффект «скороварки» и существенно ускоряет процесс приготовления. Более бюджетные варианты рассчитаны на 2 основные программы, другие же на работу в нескольких режимах (что позволяет более качественно готовить различные блюда). Котлы с косвенным нагревом более практичны, поскольку риск пригорания пищи в них сводится к минимуму.
В каталоге нашего магазина представлены предложения от лучших мировых брендов, цена которых всегда доступна. Она является одной из наиболее низких по Киеву и Украине.

В данной категории нет товаров.