Информация
Поиск

Тестоделители б/у

Тестораскаточная машина б/у Rauder JTT-300
201939

6500 грн

Показано с 1 по 1 из 1 (всего 1 страниц)

Тестоделители б/у

Промышленные тестоделители б\у используются для разделения тестовой массы на заготовки, которые равны по размеру и весу. Применение данного оборудования помогает существенно оптимизировать работу пекарни, кондитерского цеха, кафе, столовой, ресторана. Благодаря точному делению можно заранее просчитать количество единиц готовой продукции. Профессиональная техника отличается высокой производительностью и рассчитана на интенсивную многочасовую эксплуатацию. 


Виды и технологические особенности 

По способу управления различают несколько типов разделителей теста:

Ручные. В данном оборудовании процесс закладки, разравнивания и нарезки теста осуществляет работник. Количество изделий и массу заготовок можно регулировать с помощью настройки ножей на матрице. Вмещают до 15 кг продукта.

Полуавтоматические. Максимальная вместительность – 20 кг, отличаются большей производительностью. Такие промышленные тестоделители б\у способны разрезать тесто на секторы (для ватрушек, булок и пирожков) и квадраты (для батонов, чиабатты, хот-догов и багетов). Вес одной заготовки может варьироваться от 40 г до 1 кг и больше. Участие пекаря заключается в ручной настройке характеристик будущих порций. Процесс разделения автоматизирован и управляется механической панелью. 

Автоматические - способны вместить теста до 30 кг. Используются на крупных и средних предприятиях общественного питания с большой пропускной способностью и широким ассортиментом. Для запуска технологического процесса работник загружает тесто и задает на электронной панели необходимые параметры. Данный тип техники отличается предельно короткой скоростью разделения – 5 секунд. 

 На современном рынке представлены как непосредственно тестоделители, так и более совершенные модификации – округлители. Такая формовочная машина б\у не только нарезает порции, но и округляет их или же придает им другую форму. 


Основные преимущества

Тесто получается более однородным, что повышает качество и улучшает вкус готовой кулинарной продукции. Заготовки одинакового веса и формы выпекаются за равное время и не требуют нескольких подходов к печи или духовке. Применение промышленных тестоделителей б\у является эффективной альтернативой ручному труду, помогает сократить время разделки теста и получить выпечку стандартного веса и формы. Пекарю проще сориентироваться с расходом сырья и закупкой ингредиентов.

Основным материалом для изготовления служит пищевая нержавеющая сталь. Это прочный и износоустойчивый материал, который не ржавеет и не окисляется. Поверхность легко моется, для лучшей очистки лезвия и пресс можно снять. Купить тестоделитель б\у в нашем магазине можно по доступной стоимости, которая на 30-70% ниже цены на новое оборудование в Киеве. Все аппараты прошли специализированное сервисное обслуживание, находятся в хорошем техническом состоянии и готовы к работе.


Рекомендации покупателям

При выборе конкретной модели следует ориентироваться на объемы продукции своего заведения, учитывать наличие свободного места и габариты техники. При потребности в небольшом количестве выпечки вполне подойдет ручной недорогой вариант. Для заведений со значительной нагрузкой и большой пропускной способностью лучшим решением станет автоматическая или полуавтоматическая формовочная машина б\у. Многие аппараты оснащены счетчиками заготовок, что очень удобно. 

Сегодня можно приобрести машины с нарезкой весовым и объемным способом. Весовые модели разделяют тесто, исходя из критерия веса заготовки. Они предназначены для работы с небольшим количеством сырья и отличаются компактными размерами.

В волюметрических (объемных) аппаратах мерой деления выступает объем продукта. В процессе нарезки участвует специальная разделительная головка поршневого или вакуумного принципа действия. Это мощная и высокопроизводительная техника для больших предприятий.

Перед тем, как купить тестоделитель б\у, рекомендуем поинтересоваться у продавца гарантийными обязательствами. Компания «РесторанИнвест» предоставляет долгосрочную гарантию, что декларирует ее ответственность перед клиентами.